jean-Charles Karmann | Chef de cuisine Styliste et photographe culinaire |
Lasagnes d’Appenzeller et surchoix aux légumes grillés et saumon fumé | Cromeskis d’Appenzeller et son surchoix en poudre de viande des grisons | Croustilles d'Appenzeller au miel de montagne |
Fleur crème de marrons | Petits Appenzeller et surchoix aux herbes frîches | Pointe d’Appenzeller |
Quiche aux poiraux | Risotto de coquillettes complètes crémeux en fondant d'Appenzeller Extra | Rouleau des montagnes |
Sandwich Appenzeller et crème de marrons | Dégustation d'Appenzeller et ses accompagnements | Ration Energétique |
Tatin Banane-Appenzeller | Mille feuille Appenzeller Extra en saveurs de viandes des Grisons | Poire Belle Appen |